22 خواص زعفران که برای سلامت جسم و ذهن بی نظیر است!

زعفران چیست؟

زعفران گیاهی است که دارای پیاز می باشد و پیاز زعفران به رنگ قهوه ای است. گیاه زعفران در مناطق جنوب غربی آسیا، جنوب اروپا و جنوب اسپانیا می روید.
تکثیر زعفران فقط به وسیله غده زير زمينی بنه ( کورم ) یا همان پیاز زرپران شکل می گیرد.
این گیاه دارای ساقه و 6 گلبرگ بنفش است و معمولا 3 رشته کلاله قرمز رنگ دارد. (البته گاهی بیشتر از 3 رشته دارد.)
قسمتی که در زعفران مورد استفاده قرار می گیرد، کلاله نارنجی رنگ آن می باشد و باید دانست که کلاله زعفران دارای املاح معدنی و چربی و موسیلاژ می باشد.
طبعیت گیاه زعفران:

• زعفران دارای طبع گرم و خشک است.

با 22 مورد از بهترین خواص زعفران آشنا شوید

1) خواص زعفران و درمان افسردگی

در زعفران مقادیر بالایی از کروسین و سافرانال وجود دارد که باعث می شود زعفران خاصیت نشاط آوری و ضد افسردگی بسیار عالی ای داشته باشد، زیرا کروسین سطح استرس را پایین می آورد و سافرانال هم سیستم خواب را تنظیم می کند که این دو ماده در کنار هم برای آرامش و درمان افسردگی بسیار مفید هستند.
خواص ضد افسردگی زعفران به قدری بالاست که پا به پای دیگر دارو های این حوزه همچون سروتونین و دوپامین و نوراپی نفرین می آید و می تواند تاثیرات بالایی بر سلامت روان فرد مصرف کننده بگذارد!

2) قدرت ذهنی خود را با خواص زعفران افزایش دهید

بر اساس مطالعات گسترده ای که انجام شده، خواص زعفران در مقابله با مشکلات و اختلالات حافظه و یادگیری بسیار مفید می باشد. به عنوان نمونه؛ در مطالعه ای، مصرف 30 میلی گرم زعفران در هر روز موجب تقویت روند بهبودی در بیماران آلزایمری بود.
اساسا زعفران برای تقویت حافظه کارآمدی قابل توجهی دارد و در مطالعات اخیر ثابت شده که زعفران نقش حفاظتی در ایسکمی مغزی (عدم تامین خون کافی برای مغز) را بر عهده دارد.

3) انرژی بالا با زعفران

زعفران حاوی مقادیری از کارونوئید است که این ماده در قسمت های برگ و ساقه های طلایی رنگ آن قرار دارد و همین ماده است که موجب افزایش انرژی و رفع خستگی ما می شود.

4) پیشگیری از سرطان با خواص زعفران

زعفران دارای مقادیر قابل توجهی از کاروتنوئید ها و آنتوسیانین ها است که این مواد موظف هستند با رادیکال های آزاد مبارزه کنند و می توانند آنها را خنثی کنند.
شما با این خاصیت زعفران، می توانید سطح التهابات مزمن در بدن خود را کاهش دهید و در نتیجه از بیماری هایی همچون سرطان و بیماری های قلبی-عروقی پیشگیری کنید.
همچنین گفتیم که زعفران حاوی کروسین است و جالب است بدانید که خاصیت رنگ دهی فوق العاده زعفران هم از همین ماده نشات می گیرد. کروسین جزئی شیمیایی است که می تواند سلول های سرطانی را مهار کند و بالقوه باعث کم شدن این تومورها می شود.

5)کاهش درد دوران قاعدگی

شاید عجیب بنظر برسد ولی حدود 85درصد خانم ها از سندروم پیش از قاعدگی رنج می برند. زعفران گیاهی دارویی است که خاصیت ضد اسپاسمی کاملا طبیعی دارد و تحقیقات نشان داده که مصرف روزانه 2مرتبه از دمنوش زعفران می تواند درمانی خوب برای سندروم پیش از قاعدگی باشد و همچنین کمردرد و دل درد پریود را هم کاهش دهد.

6) پوست شفاف، با زعفران

تاثیری که زعفران بر روی پوست بدن دارد هم به طور مستقیم (با استفاده از ماسک های زعفران) است و هم به طور غیر مستقیم (مصرف خوراکی زعفران) که اگر هردوی این راه ها را انتخاب کنید، تاثیر آن دوچندان می شود.
تاثیر غیر مستقیم زعفران بر روی پوست به این شکل است که زعفران برای بهبودی کبد کارایی خوبی دارد و کبد هم تاثیرات زیادی بر روی پوست دارد و به همین خاطر است که بسیاری از افرادی که مشکل پوستی ندارند جوش می زنند، چون کبد آنها مشکل دارد.
از آنجایی که زعفران دارای آنتی‌اکسیدان‌ است، خاصیت ضد پیری دارد و پوست شما را به بهترین شکل حفظ می کند و خواص زعفران برای پوست به طور خلاصه عبارت است از؛

• نرم کننده پوست
• خاصیت درخشندگی پوست
•  انعطاف پذیر کردن پوست
• سفید شدن پوست
• پیشگیری و درمان جوش ها و آکنه ها و لکه های پوستی
• همچنین زعفران به علت ویتامین B ای که دارد برای درمان خشکی و ترک لب ها مفید است.

7) ماسک های زعفران برای انواع پوست ها

زعفران و ماست، ماسکی برای پوست های چرب
اندکی از زعفران را درون ماست ریخه و خیس می کنیم و حالا یک قاشق آبلیمو هم به این ترکیب اضافه می کنیم و آنها را مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا زعفران رنگ ماست را به زرد تبدیل کند. بعد از زرد شدن رنگ ماست، ماسک ما آماده است و آنرا بر روی صورت خود قرار می دهیم و در آخر هم با آبی که سرد است، صورت خود را می شوییم.

زعفران و توت فرنگی، ماسکی برای پوست های نرمال
علاوه بر خواص زعفران برای پوست، توت فرنگی حاوی مقادیر بالایی از ویتامین و پروتئین است که برای پوست بسیار مفید هستند.
چند توت فرنگی را له می کنیم تا به شکل خمیری در بیایند و چند رشته از زعفران را هم به این خمیر اضافه می کنیم و مدتی به این مخلوط زمان می دهیم و بعد آنرا بر روی پوست خود می گذاریم و پس از آن، صورت خود را با آب سرد می شوییم.
اگر نتیجه دلخواه خود را می خواهید پس سعی کنید هر روز این ماسک را استفاده کنید.

زعفران و آرد، ماسکی برای پوست های ترکیبی
عموما پوست ها خشک هستند البته به جز بعضی از قسمت های آن که چرب است.
چند تار از زعفران را به همراه 2 تا 3 قاشق آرد و مقداری هم شیر مخلوط می کنیم و این مخلوط را به خوبی ترکیب می کنیم و ماسک آماده شده را بر روی پوست خود می مالیم و بعد پوست خود را با آب سرد می شوییم.
کاربرد این ماسک برای درمان آکنه ها و تقویت درخشندگی پوست است.

زعفران و چوب صندل، ماسکی برای پوست های خشک
1 قاشق پودر چوب صندل به همراه مقداری شیر آماده می کنیم و مقداری هم زعفران به آنها می افزاییم و یک ساعت این مخلوط را به حال خود می گذاریم.
این ماسک باید 30 تا 40 دقیقه بر روی صورت شما باقی بماند تا کاملا خشک شود و تاثیر بگذارد و پس از آن، شستن صورت خود را با آب سرد شروع کنید.

8) با زعفران وزن دلخواه خود را به دست بیاورید

زعفران از موثرترین عوامل برای کاهش اشتها کاذب است و موجب تعدیل میل شما به مصرف غذا ها می شود.
شما با مصرف زعفران می توانید باعث افزایش هورمون های سروتونین در مغز خود بشوید و در نتیجه با این کار شما سراغ پرخوری نمی روید چراکه بر اساس مطالعات انجام شده، کسانی که دچار کمبود سروتونین هستند، سراغ پرخوری می روند.
شاید عجیب به نظر بیاید ولی شما با 20 دقیقه استشمام  عطر و بوی زعفران هم می توانید سروتونین مغز خود را افزایش دهید و از خواص زعفران بهرمند شوید.
زعفران دارای خاصیت هایی است که قادر است آنزیم لیپاز پانکراس در بدن را مهار کند و به همین دلیل روند هضم چربی های موجود در رژیم غذایی کند شده و احساس گرسنگی شما کمتر می شود.
خاصیت آنتی اکسیدانی ای که در زعفران وجود دارد موجب نابودی سیتوکین های التهابی می شود که در روند لاغری شما سرعت ایجاد می کند.
زعفران را با تخم شربتی ترکیب کنید و لاغر شوید :
زعفران و تخم شربتی ترکیبی بسیار مقوی است و باعث کاهش میل شما به غذا می شود.
برای تهیه این ترکیب کافی است شربت زعفران را درست کنید و تخم شربتی را هم به آن اضافه نمایید.
بر اساس گفته های متخصصان تغذیه؛

طریقه مصرف:
روزانه 3 مرتبه و 30 دقیقه قبل از هر وعده غذایی این شربت را نوش جان کنید.

شیر زعفران معجونی مغذی برای لاغری:
زعفران را بسابید و همراه با مقداری هل به لیوان شیر گرم خود اضافه کنید و منتظر باشید تا زعفران رنگ خودش را به شکل کامل به شیر منتقل کند و حالا معجون شما آماده است و باید نوش جان کنید.

9) درمان آفتاب سوختگی

اگر شرایط زندگی شما به نحوی است که مدت زمان زیادی زیر آفتاب هستید و یا پوست شما به آفتاب حساس است می توانید این ترکیب را استفاده کنید و اثرات آفتاب را نابود کنید.
مقداری از زعفران را یک شب در شیر پرچرب بخوابانید و بعد با انگشت های خود، آنرا به پوست خودتان بمالید. این ترکیب علاوه بر نابودی اثرات آفتاب سوختگی، درخشندگی پوست شما را هم تقویت می کند.

10) تقویت سلامت قلب

بر اساس گزاره های طب سنتی، زعفران یک افزایش دهنده برای نفوذ مواد غذایی و دارو ها به سمت قلب می باشد و در نتیجه همانطور که بوعلی سینا گفته است و بزرگان طب سنتی هم همواره همین توصیه را می کنند؛

البته هماهنگی با پزشک را فراموش نکنید.

🌟 گفته های طب مدرن درباره خواص زعفران
از نظر طب مدرن زعفران باعث بالا رفتن سطح  کلسترول و تری گلیسرید و چربی مضر خون می شود و همچنین مانعی برای رسوب آنها در عروق است که به سلامت قلب کمک می کند.
بر اساس تحقیقات دانشمندان، زعفران برای افراد مبتلا به سندرم متابولیک خاصیت درمانی خوبی دارد چراکه این گیاه تاثیر قوی ای بر متابولیسم سوخت و ساز بدن و تصلب شرائین و رگ ها می گذارد و همچنین برای قدرت بخشی به جریان خون رسانی بدن بسیار مفید است و به همین دلائل زعفران یک دشمن قوی برای بیماری های قلبی به حساب می آید.

خواص زعفران و قلبی سالم

• تقویت کننده دستگاه گردش خون در بدن است.
• ضد فشار خون است.
• سطح چربی بدن را کاهش می دهد.
• از سکته های قلبی جلوگیری می کند.
• ضد تصلب شرائین است.

13) درمان ام اس

کروسینی که در زعفران وجود دارد مانع از آسیب رسیدن به سلول هایی که در مغز غلاف میلین را تولید می کنند می باشد. میلین اسم لایه ای است همچون عایق، از سلول های مغز محافظت می کند.
بر اساس تحقیقات انجام شده، شما با مصرف زعفران می توانید تورم و فشار های سلولی ای که موجب نابودی عایق و تصلب شرایع در مغز می شوند را تا اندازه زیادی کاهش دهد و به روند بهبودی و کنترل ام اس کمک کند.
مطالعه کنید: علت و علائم بیماری هزارچهرۀ MS و درمان آن با طب سنتی

12) استخوان های محکم با خواص زعفران

زعفران باعث افزایش جذب کلسیم در بدن می شود و در نتیجه استخوان های بدن قدرتمند تر می شود.

13) زعفران مسکنی برای دردها

زعفران حاوی ماده ای به نام سافرانال است که به همین دلیل می تواند خاصیت تسکین دهندگی داشته باشد و به همین خاطر که زعفران خاصیت ضد عفونی کنندگی و مسکنی دارد برای نورادان شیرخوار در حال دندان درآوردن توصیه می شود.
همچنین نباید فراموش کنید که خاصیت آرام بخش بودن تلازم مستقیمی با تسکین دردها دارد.

14) گردش خون بالاتر با زعفران

زعفران با رساندن اکسیژن به اندام های مختلف بدن موجب افزایش گردش خون می شود و در نتیجه سوخت و ساز بدن را بالا می برد.

15) مقابله با سرماخوردگی

دم کرده زعفران دارای ویتامین ث بالایی است و به همین دلیل سیستم ایمنی بدن را قویتر میکند و برای مبارزه با سرماخوردگی مفید است.
مطالعه کنید: درمان سرماخوردگی

16) درمانی برای اختلالات معدوی

از مشهورترین خواص گیاه زعفران،کاهش ناراحتی های معده و نفخ بالای شکم است. زعفران به علت ضد التهابی بودن و آرام بخش بودن خود، می تواند ثبات خوبی در معده ایجاد کند و التهابات آنرا کاهش دهد و درمانی مفید برای یبوست، نفخ، گرفتگی و بقیه شرایط جدی مثل زخم معده است.

17) با خواص زعفران راحت بخوابید

زعفران به خاطر کروسین تاثیراتی مستقیمی بر بی خوابی و استرس دارد که با مصرف آن می توانید خوابی با آرامش را تجربه کنید.

18) خواص زعفران، مفید برای دستگاه تنفسی

ادویه زعفران از کمترین میزان آلرژی برخوردار است و قادر است سیستم تنفسی بدن را تقویت کرده و برای تسریع در روند بهبود بیماری آسم مفید است.

19) خواص زعفران و تاثیری ضد سرطانی

طی یک آزمایش بالینی بر عده ای که سرطان کبد داشتند مشخص شد که تزریق وریدی کپسول زعفران به آنها باعث توقف رشد بسیاری از سلول های سرطانی می شود.

20)کاهش اضطراب و افزایش آرامش

امروزه اگر به ما بگویند برخی از آدم ها در طول شبانه روز با استرس خاصی مواجه نیستند، قطعا متعجب می شویم چراکه زندگی های امروزی بسیار پر هیاهو است و مشغولیت های زیادی وجود دارد. در عین حال همه می دانیم که استرس همچون سمی مهلک برای بدن است و موجب بیماری های زیادی همچون سرطان می شود. بنابراین استفاده از گیاهان دارویی ای که برای آرامش مفید هستند راهی بی ضرر و مفید است.
زعفران از همین گیاهان می باشد که با تاثیر بر روی سیستم غدد درون ریز می تواند در باعث آزاد سازی هورمون های مفید بشود که آرامش و سلامت بدن افزایش می یابد.

21) پیشگیری از بیماری های گوارشی

مشکلات گوارشی معمولا به علت تغییر مزاج و سرد شدن طبع بدن صورت می گیرد که شما با خواص زعفران که از طبعی گرم و خشک برخوردار است، می توانید این سردی را جبران کنید و از بیماری های گوارشی جلوگیری کنید.

22) کودکان و خواص زعفران برای آنها

• انرژی بخشی به کودکان (بنابراین کودکان پیش فعال باید زعفران کمی مصرف کنند)
• نشاط و شادابی برای کودکان و آرام بخش برای نوزادان.
• آسان کردن هضم غذا ها برای کودکان.
• سلامت دهان و دندانها را تامین می کند.
• باعث محکم شدن استخوان های نوزادان و کودکان می شود.

چای زعفران و خواص درمانی آن

چای زعفران چیست؟
چای زعفران هم به شکل کاملا گیاهی و سنتی وجود دارد و هم به شکل جدید یا همان کیسه ای وجود دارد و انتخاب با شماست که کدام را می پسندید.
1) چای زعفران طبیعی: چای زعفران از گل های گیاه زعفران در حالی که خشک شده اند درست می شود و هیچ کافئینی به آن اضافه نمی شود.
2) چای زعفران صنعتی: چای زعفران به صورت کیسه ای، هم دارای زعفران و هم چای سیاه است و همچنین در آن، از اسانس و کافئین هم استفاده شده است.

اما خواص چای زعفران؛

1) تسکین دهنده درد های شکمی
اگز دردی از ناحیه شکم خود احساس می کنید، زعفران یکی از گیاهان دارویی مفیدی است که این درد را کاهش می دهد و حسی آرام و راحت را به شما منتقل می کند.
همچنین دم کرده زعفران هم برای درد هایی که از سمت غشای روده بزرگ است مفید و موثر است.
2) نشاط و آرامش
چای زعفران باعث متعادل شدن هورمون های مغز می شود و تاثیراتی قابل توجه بر استرس گذاشته و حسی آرام و با نشاط را به شما هدیه می کند.
خوب است که سر صبح یک فنجان چای زعفران بنوشید و تا آخر شب با انرژی و باحوصله باشید.
3) فشار خون را تنظیم می کند
اگر فشار خون شما بالاست یا قصد دارید از فشارخون بالا جلوگیری کنید، دم کرده زعفران کمک خوبی به شما می کند زیرا زعفران دارای کروسین است و کروسین در کاهش فشار خون تاثیر قابل توجهی دارد.
4) درمان درد های گلو و سینه
دم کرده زعفران باعث تحریک سرفه و استفراغ می شود و به همین دلیل برای درد های معده و گلو و سینه مفید و موثر است.
5) پیشگیری و درمان بیماری های قلبی-عروقی
آنتی اکسیدان های موجود در چای زعفران باعث جلوگیری از بیماری های قلبی-عروقی می شود. در گیاه زعفران فلاونوئیدهایی است که محافظی خوب برای قلب محسوب می شود.
بر اساس یک آزمایش بالینی که 20 نفر در آن حضور داشتند و زعفران مصرف می کردند و ده تن از آنان دچار بیماری قلبی بودند و بقیه هم از این جهت سالم بودند. در آخر بیماران پیشرفت خوبی داشتند و افراد سالم هم سلامت قلبی آنها تقویت شده بود.
6) تقویت حافظه
چای زعفران به علت آنتی اکسیدان های بسیاری که دارد، قادر است میزان رسوب پلاک در مغز را کاهش دهد و در نتیجه خطر مریضی های عصبی همچون آلزایمر یا پارکینسون را به حداقل برساند.

روش آماده کردن چای زعفران

برای چای زعفران به موارد زیر احتیاج داریم؛

• 2 لیوان آب
• 2گرم از زعفرانی که ساییده شده باشد (می توان به جای پودر زعفران، از رشته های زعفران هم استفاده کرد.)
• چای سیاه به اندازه یک قاشق غذاخوری
• گلاب هم به مقدار یک قاشف غذاخوری
• هل به اندازه مورد نیاز

حالا می خواهیم چای زعفران را آماده کنیم:

آب را می جوشانیم و بعد تمام موادی که در بخش قبلی گفتیم را به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم که 10 دقیقه به همین حالت باقی بماند تا به خوبی دم بکشد.
شما می توانید این چای خوش طعم را به همراه خرما یا عسل و یا نبات نوش جان کنید.

عوارض و خطرات مصرف زعفران

زعفران گیاهی است که از قدرت بسیار بالایی برخوردار است به همین خاطر مصرف بالای آن بسیار خطرناک است و در برخی موارد خسارت و ضرر هایی جبران ناپذیر به بار می آورد که در این بخش به این مضرات احتمالی اشاره می کنیم؛

• خطر سقط جنین
  مصرف زعفران در دوران بارداری به علت منقبض شدن رحم، خطر سقط جنین را افزایش می دهد، البته اگر به مقدار کم مصرف شود نه تنها ضرری ندارد بلکه مفید هم می باشد و روند زایمان را آسان می کند.
• خون دماغ
• اسهال
• زردی غشای مخاطی
• مسمومیت غذایی
• زردی چشم
• اسهال
• زردی پوست

میزان مجاز برای مصرف زعفران:
سعی کنید روزانه بیش از 5 میلی گرم از زعفران استفاده نکنید.

خصوصیات زعفران اصل نسبت به تقلبی

اگر در خصوص این موضوع نکته ای یا سوالی دارید حتما با ما در میان بگذارید … .